第4回「港区オープンイノベーションフェア」にて、電源不要で高品質な冷凍を実現する「冷凍プレート」を発表 ～代表の川尻がピッチ登壇およびブース展示を実施～

株式会社天煌堂（本社：東京都港区、代表取締役：川尻 大介）は、2026年1月19日（月）に港区立産業振興センターにて開催される「第4回 港区オープンイノベーションフェア FOOD INNOVATION CIRCLE 2025」に参加いたします。

当日は、スタートアップピッチへの登壇に加え、展示ブースにて当社の独自技術である「冷凍プレート」を公開いたします。

■ 出展の背景と技術概要 食品業界では「高品質な冷凍＝急速冷凍（高額な専用設備と電力が必要）」という常識があり、導入コストやランニングコストが課題となっていました。 当社が開発した「冷凍プレート」は、独自の「etell earth®」技術により、電源不要で電子を供給し電場を構築します。これにより、緩慢冷凍でありながら氷の結晶の巨大化を防ぎ、細胞破壊を起こさない高品質な冷凍を実現しました。

本フェアでは、「食」の未来を切り拓くディープテック企業として、以下の内容を発信します。

1. ピッチ登壇

• テーマ： 電源不要の「冷凍プレート」が変える食の未来 ～緩慢冷凍×高品質の矛盾への挑戦～

• 内容： 専用設備不要で、既存の冷凍庫に入れるだけでプロ仕様の冷凍品質を実現する技術と、それによるフードロス削減・省エネへの貢献についてお話しします。

• ブース展示

• 展示製品： 冷凍プレート、etell earth®関連製品

• 見どころ： 実際にプレートを使用した食材（ウニやレバーなど）の比較画像を展示し、細胞組織が崩れていない「高品質な冷凍」のメカニズムをご説明します。

【開催概要】

• イベント名： 第4回 港区オープンイノベーションフェア FOOD INNOVATION CIRCLE 2025

• 日時： 2026年1月19日（月） 13:00～17:30

• 会場： 港区立産業振興センター 11F（札の辻スクエア内）

• 公式サイト： https://minato-sansin.com/openinnovation_fair2025/

食の新たな可能性を共に創るパートナー企業の皆様、ならびにメディア関係者の皆様のご来場を心よりお待ちしております。